Maso nakrájíme na kostky, posypeme kořením a přidáme olivový olej. Necháme chvilku marinovat a poté zprudka opečeme. Opečené maso vyjmeme z pánve a necháme odpočinout. Na stejné pánvi orestujeme žampiony a cuketu. Ke konci přidáme utřený stroužek česneku a zmírníme plamen, do poloměkké zeleniny přimícháme uvařené těstoviny a ke konci zjemníme sýrem mascarpone.