Budete potřebovat
| Bramborové těsto ↓ | |
| Mouka hrubá | 150 g |
| Brambory uvařené | 300 g |
| Tvaroh | 250 g |
| Sůl | 2 g |
| Vejce | 1 ks |
| Meruňkový kompot ↓ | |
| Meruňky | 100 g |
| Maliny | 20 g |
| Agávový sirup | 50 ml |
| Dohotovení ↓ | |
| Meruňky | 200 g |
| Strouhanka | 50 g |
| Cukr moučka | 30 g |
| Vlašské ořechy mleté | 50 g |
| Máslo | 50 g |
Příprava receptu
Bramborové těsto »
Technologický postup: uvařená a vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno. Brambory osolte a přimíchejte pevný polotučný tvaroh s vejcem a moukou. Pokud použijete vaničkový tvaroh, musíte použít i více mouky. Zadělejte pružné a nelepivé těsto. Těsto vyválejte na 5 mm silný plát. Vypíchněte kolečka, vložte do středu ¼ meruňky. A okraje těsta spojte do taštičky. Dejte vařit osolenou vodu. Do vroucí vody vložte polovinu taštiček. Taštičky jsou uvařené velice rychle. Po vyplavání na hladinu, taštičky vyjměte z vody.
Meruňkový kompot »
Technologický postup: nakrájejte meruňky na čtvrtky. Dekorujte do hlubokého talíře, pokropte sirupem a přidejte maliny.
Dohotovení »
Technologický postup: upražte do zlatavé barvy strouhanku s vlašskými jádry. Na meruňkový kompot naskládejte uvařené taštičky, posypte strouhankou, pocukrujte a polijte rozpuštěným máslem. Podávejte vždy teplé.
