Vanilka má intenzivní, komplexní, vyzrálé aroma a hnědočernou barvu. Používá se pro přípravu sladkého pečiva, pudinků, krémů, zmrzliny, čokolády, vánočního cukroví či výrobu vanilkového cukru. Je také součástí nealkoholických i alkoholických nápojů. Vanilková tobolka v cukřence, nádherně provoní cukr a vůně vydrží déle. Vanilka se výborně snoubí také s vůní kávy.
