Jalovec má slabě hořkou, pikantní chuť, která zanechává v ústech lehce palčivý pocit. Jako koření se používají zralé modrohnědé plody s příjemně pryskyřičnou vůní a hořkosladkým aroma. Vhodné jsou k výrobě alkoholických nápojů, ginu a borovičky. Jalovec je nejlepší v kombinaci s česnekem a aromatickými bylinkami, jako je majoránka a rozmarýn. Používá se především do marinád, k nakládání zvěřiny, na skopové, svíčkovou, do omáček a slaných nálevů. Vynikající „divokou” chuť dodá také guláši.
![Jalovec](https://vseokoreni.cz/files/spices/12/catalog_img/jalovec1d.png)
![Jalovec celý](/files/product/218/product_detail/24537-Jalovec-cely-18g.jpg)